Kakao Criollo 500 g

Detailní popis produktu

Kakao Criollo, vzácná nízkovýnosová odrůda, je známá svým aromatickým profilem. Toto kakao pěstované vybranými farmáři poblíž Pucallpy v Peru na malé plantáži, se může pochlubit kulatými, mírně plochými semeny s fialovými a bílými odstíny. Criollo, rozpoznatelné svým ovocným aroma, ořechovými podtóny a rafinovanou hořkostí, je vyhledávanou volbou pro ty nejlepší čokolády.

Jelikož pasta obsahuje kakaové máslo, nebojte se výskytu "mastných očí" na vašem nápoji. Jelikož se tuk může vynořit na povrch, jakákoliv změna barvy je přirozená.

Abyste si vychutnali pravou esenci tohoto kakaa, skladujte jej na chladném, suchém a tmavém místě při teplotách 0°C-20°C.

Pozvedněte svůj zážitek s bezkonkurenční kvalitou tohoto kakaa - volbou pro náročné čokoládové nadšence a milovníky kakaových ceremonií.

Upozornění: Kakao v tomto balení je poměrně tvrdé, takže pro doporučujeme použít velký nůž a trochu více fyzické síly.

Detailní popis produktu:

V čisté kvalitě se kakao nedá koupit tak snadno, protože do něj farmáři obvykle přidávají podíl bobů odrůdy Trinitario, která má vyšší výnos. Toto kakao Criollo není tak tmavé, protože se nezpracovává při vysokých teplotách, aby neztratilo svou přirozenou vůni a chuť.

Postup přípravy - pro silné až ceremoniální kakao: Přiveďte k varu 1 l vody, 45-50 g kakaové hmoty, 2 hřebíčky a trochu 100% skořice, cukr nebo med dle chuti a na mírném ohni vařte cca 10 min. Můžete také přidat mléko a ještě chvíli povařit. Každému vyhovuje jiná příprava a jiné množství - vyzkoušejte.

Kakao je velmi vhodné pro kakaové ceremonie i na výrobu domácí čokolády, na pečení, polevy, můžete jej nastrouhat do musli apod. Nedá se ovšem jen přelít vařící vodou, musí se opravdu povařit, jinak se nespojí a na povrchu vám budou plavat kousky.