Jak na novou keramickou konvičku

Koupíte si nové čajové nádobí a nejste si jisti, jestli ho můžete okamžitě začít používat. Laik většinou tápe, co by se mělo s novou konvičkou udělat ještě před tím, než z ní zavoní první čaj. Náš článeček nebude samozřejmě o konvičkách, které mají glazuru, tam je ošetření snadné. Stačí horká voda (nepoužíváme žádné saponáty ani jiné čistící prostředky a necháváme volně doschnout). Jiné je to u hliněných a keramických konviček bez glazování. U nich je velmi důležité provést procesy, zvané "zatažení" a "začajování". Díky této operaci se odstraní pachuť hlíny, která by mohla poškodit výsledný čaj a konvička pak získá lepší vlastnosti co se týče udržování tepla a samotné životnosti.

 

U Džoudyho máme dobrou zkušenost se způsobem, který Vám níže popíšeme:

1. Vyčištění konvičky

Konvičku vypláchněte vlažnou vodou a lehce vydrhněte houbičkou nebo kartáčkem, aby se odstranily případné kousky uvolněné hlíny (nepoužívejte žádné čistící prostředky pouze vodu).

2. Propláchnutí

Konvičku po vyčištení několikrát propláchněte vlažnou vodou. a nechte samovolně vyschnout.

3. Vyvaření

Konvičku umístěte do nádoby, nejlépe hrnce, a to tak, aby bylo možno ji celou zalít. Položte ji na čistý kus látky určený pouze pro tento proces. Do nádoby nasypte hrst čaje (doporučujeme použít takový, který později budete z konvičky popíjet) a zalijte teplou vodou. Přiveďte k varu a za mírného probublávání dejte vařit cca 1 hodinu. Poté nechte konvičku v nálevu přes noc stát.

4. Závěr

Ráno konvičku vytáhněte z výluhu, opláchněte a nechte na vzduchu vyschnout. Nyní je již vaše nová konvička připravena k používání. A před samotným užíváním je dobré ještě konvičku „začajovat“. Což znamená jen to, že připravíte několik nálevů z čaje, které necháte v konvičce déle louhovat a nakonec vylijete. Tento proces není úplně nutný, ale zvýšuje to odolnost konvičky i uvnitř a materiál konvičky nasákne více čajového aroma.

 

A nakonec dvě rady z čajovnické praxe: 

Občas se může na konvičce vyskytnout světlý, téměř bezbarvý povlak. Zejména pokud zvolíte variantu zatahování čajem. Nejde o nic špatného, povlak můžete snadno odstranit kartáčkem a několikerým opláchnutím ve vlažné vodě.

Při koupi si dobře konvičku prozkoumejte. Na první pohled i malá, nevinně vypadající prasklinka se může při procesu zatahování a začajování vyvinout v defekt, který by se mohl rozšířit a konvičku nenávratně poškodit. Proto je důležitá prvotní očista konvičky, při které si ji pečlivě prohlédnete a také ji provlhčíte a snížíte tak pro konvičku teplotní šok z vroucí vody.

 

Přejeme příjemné chvilky u misky dobrého čaje!

Vaše čajovna U Džoudyho